
Jeg begynner å bli gaaaanske lei «vanlig» salat og derfor prøver jeg ut noen nye varianter i håp om å gjøre
grønnsaksspisingen litt mer fristende.
Denne friske rødkålsalaten var i hvert fall midt i blinken for min gane og kan brukes som tilbehør til det meste av fugl og kjøtt.
Jeg synes den ble så god at jeg vil bruke restene som en lunsjsalat ☺
Et lite nøttehakketips:
Når du skal hakke nøtter, bruk en kniv med tagger ( f eks en brødkniv), så slipper du at nøttene spretter rundt på kjøkkenet ditt 😉
FRISK RØDKÅLSALAT
1 stk rødkål (ca 1 kilo)
2 appelsiner
2 dl tørkede tranebær
Kjernene fra 1 granateple
2 dl hakkede valnøtter
4 ss finhakket bladpersille
1 dl ublandet solbærsirup
1 dl god olivenolje
Salt og pepper
Finsnitt rødkålen, skrell appelsinene og skjær ut filètene (båter uten skinn), grovhakk valnøttene og hakk persillen. Ha grønnsakene i en stor bolle sammen med tranebærene og granateplekjernene. Tilsett solbærsirup og olivenolje som du vender godt inn. Smak til med salt og pepper. Lag gjerne denne salaten et par timer før servering og vend den godt før servering.

Hvis du har lyst til å følge bloggen min kan du klikke på follow/følge
og registrere epostadressen din, så får du melding når jeg legger ut en ny oppskrift ☺
Du er også velkommen til å dele bloggadressen min med andre, det er bare hyggelig !